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紫鹊界笋干
发布时间:2016-09-21 浏览:

玉兰片,肉质肥厚,色白鲜艳 ,松脆爽口,风味别致,其含糖类2~4%,蛋白质2.5~3%,以及粗纤维、多种维生素、碳水化合物、磷、铁、钙、镁、微量元素和十六种不同的氨基酸。其制作选自嫩生生的新鲜竹笋,按竹笋不同生长,加工季节,分为“宝尖”和“冬片”两种。“宝尖”由立春前含笋制成,其色呈黄且白,肉质细腻,尖角而饱满,形似宝塔,食之,丰腴肥美,稍脆微甜,鲜美可口,为玉兰片之冠。“冬片”:由“雨水”前的冬笋作原料,颜色洁白,肉厚片丰,质地细嫩。新化玉兰片分成凤尾、羊角、短尖、副尖、豆红笋干等六个品种,在国内外市场受到赞誉。

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